Jeannette
Blog de patisserie
Un héritage familial, une passion pour la pâtisserie… et surtout pour le flan.
FLANS
ENTREMETS
GÂTEAUX
TARTES ET TARTELETTES
BRIOCHES ET VIENNOISERIES
RECETTES DE BASE
Un blog né de passion
et d’un amour très sérieux pour le flan.
Des classiques revisités, des créations maison à la cuisine moléculaire: ce site est l’union entre mes deux Amours: La rondeur de la pâtisserie et la précision des sciences.
Avec, en filigrane, une petite obsession assumée : trouver l’équilibre parfait, cette texture juste, ce goût simple qui fait la différence — souvent, oui, dans un flan.
Jeanette
Jeanette était mon arrière grand mère. Une femme qui savait profiter de la vie sans jamais la brusquer. Elle aimait les plaisirs simples, les tables généreuses, les rires qui durent trop longtemps et les moments partagés sans raison particulière, sinon celle d’être ensemble. Elle a transmis ses valeurs à sa fille qui l’a a son tour partagé à ma mère.
À travers ce blog et ces recette, c’est cet esprit que je veux faire vivre. Partager pour transmettre, pour faire plaisir, pour aller mieux car la gourmandise aussi une histoire de coeur.